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すだち
※季節によりすだち酢・すだちぽん酢(各100ml)に変更になります。
「すだち」は、全国シェアはほぼ100％で、名実ともに徳島県を代表する柑橘系果実が「すだち」です。スダチはレモンを上回るほどの豊富な栄養を持った自然の健康果実です。「すだち」は果汁はもちろん果皮まで薬味などに使われ、絞って、輪切りで、果皮をすり下ろしてと、さまざまな形で料理を引き立てる高級調味料として人気の逸品です。その実は独特のさわやかな酸味とすがすがしい香りで昔から愛されてきました。様々な料理(刺身・焼き魚・豆腐料理など)に搾りかけたり、皮を擦ってうどんやそうめんなどの薬味として、レモンやライムと同様に、焼酎などのお酒や紅茶をはじめサイダーなどの炭酸水、清涼飲料水などに搾って飲むのもお勧めです。鳴門産糸わかめ
わかめは、ヨード・カルシウム・鉄・ビタミンAなどの優れた栄養素を、多量に含んでおり、アルカリ度の高い低カロリー食品のうえ、豊富なβカロチンと、海藻にしか含まれないフコキサチン効果で、体に優しい自然食品です。
鳴門わかめは、鳴門海峡の潮流にもまれ、育ち色つや、歯ざわり、風味が良い事で大変有名な徳島の特産品・名産品です。鳴門糸わかめは、わかめの柔らかい部分で、使いやすく歯ごたえもコリコリした乾燥わかめです。 さっと洗っていただき、お好みで5～20分ほどかけて水で戻すと10倍ぐらいになります。冷水で戻すのがポイント。水で戻すとすぐ食せる手軽さと、栄養、風味(歯ごたえ)の三拍子揃った徳島の逸品です。干しえび
瀬戸内海～徳島近海で水揚げされた地物小エビを使い、干し海老に加工しています。噛むほどに旨味が出てきます。そのまま食べても美味しく、酒の肴に、子供のおやつなどに人気です。また、サラダや、冷やし素麺、うどんの具に、炒め物の具材にもオススメです。たらいうどん
たらいうどんは、その昔ゆでたうどんを、たらいに移して食べたのが由来とされています。練って鍛えて踏んで鍛えた手づくりうどん。小麦本来のうま味とつるっとしたのど越しを、厳選素材の天然だしが引き立てます。薫り高き地の名粉「さぬきの夢2000」をブレンドし、天然、自然の鳴門の塩、阿讃の山々から流れ出した吉野川の伏流水で丹念に練り上げたこだわりの逸品です。
たらいうどんは、徳島の名物品として古くからお土産・進物品などには勿論のこと、ご家庭でも馴染み深くご利用いただいております徳島の名産品です。 　小松島の竹ちくわ
阿波小松島の焼ちくわといえば、遠く源平八屋島の合戦の寿永年間、源義経の軍勢が小松島に上陸した際、小松島の漁夫たちが海岸でとりたての小魚の身を練り合せ青竹に巻きつけて焼いている芳香に引かれ、その一つを所望、賞味され「味」「香」ともに賞賛されたと言い伝えられております。
小松島の名物品「竹ちくわ」は、昔ながらの伝統を守り、今も多くのお客様に親しまれております。天然の竹を用い、こんがりと色良く焼きあげた【竹輪】は、竹の香りと、プリッとした食感がたまりません。食べ方はなんといっても、竹つきのままかじるのが最高であり、一際異なった趣があります。小松島のカツ天
徳島県が産み出した「かつ」は、徳島の食卓には欠かせない一品。県内外のお客様から「ここのカツがおいしいから送って！」という声が絶えません。
谷商店の「かつ天」は、ピリッと辛めの、カラリと揚げたサクサク衣のカレー味です。その味付けは一度食べるとやみ付きになるほど。表面を焼いて食べても美味。
「カツ天」は年配の方から若い人、子供に至るまで幅広い人気があります。お酒のおつまみに、おかずに、お弁当に、朝ごはんに、焼きそばに、どんな時でも大活躍の「カツ天」は、徳島名物の逸品です。徳島県産 ちりめん
カルシウムが豊富なことで知られているシラス干し。 主な魚はカタクチイワシ、マイワシです。シラスとは、生まれてから2か月程経過しているものです。昔ながらの天日干しによる乾燥工程を取り入れています。徳島県産すだちを絞りかけて食べても絶品！その他、天ぷら・ゆでエビ・炊き込み御飯（パエリア）・酢の物・グラタン などにご利用ください。