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味付数の子（鰹だし味）の発送期間　11月1日～12月28日(在庫が無くなり次第、販売を終了します)
東カナダ産（大西洋産）数の子を、みりん、鰹だしに漬け込んで仕上げた、本場仕込みの味付け数の子（鰹だし味）です。　東カナダ産（大西洋産）のカズノコは、太平洋産に比べ、粒が柔らかいことが特徴で、食感はサクサクとしています。　冷蔵庫で自然解凍させた後、半日程度おくと、より歯ざわりが良くなります。	味醂、かつおだしに漬け込んで仕上げました
数の子の加工は清潔な加工場で行われます	カナダから輸入した原卵を選別し、原卵の匂いを除くために、約1週間かけて血抜き処理を行ないます。　うす皮をむき、一旦、塩水に漬け込んで熟成させた後、これを更に塩抜きします。　うまみを効かせた調味液に浸して、しっかり味をしみこませて製品化しますが、出来上がるまでに約1か月の工程が必要です。
アイヌ語のカド（ニシン）の子に由来します	ニシンの卵であるカズノコの呼称は、アイヌ語のカド（ニシン）の子に由来します。　かつて、浜を埋め尽くすほど獲れたニシンですが、現在は、北海道近海での水揚量は僅少で、わずかに水揚げされるニシンも、そのほとんどが石狩湾系の放流ニシンが中心です。　このため、国内で流通しているカズノコは、そのほとんどがカナダ、アメリカ、ロシア産です。
太平洋と大西洋では、ニシンの種が異なるため、数の子の品質も違います。　大西洋産（東カナダと表記）は、卵がやわらかいため、主に味付け数の子や、生珍味などの和え物の原料として使われます。　一方、太平洋産は、最高級品として塩数の子に利用されます。　なお、アラスカ産のカズノコは、カナダ産（太平洋産）と同じ太平洋ニシンを原料としますが、水揚げ時期が異なるため、粒が大きめで、粒子感に優れています。	かつてニシンの群れが押し寄せた黄金岬（北海道・留萌市）
商品の詳細情報
商品内容味付数の子（鰹だし味）500ｇ原料原産地：東カナダ産（大西洋産）加工地：北海道（札幌市・北栄商会製造）【原材料】鰊の卵（カナダ：大西洋産）、醤油、米発酵調味料、魚介エキス、昆布エキス、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、甘味料（ステビア）、（原材料の一部に小麦、ゼラチン、鶏、サバを含む）
賞味期限別途、商品に記載。（製造日から180日）
お召し上がり方自然解凍してお召し上がりください。
お届け時期ご注文受付後4～7日程度でお届けします。先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。お届け日時指定お届け日、お届け時間帯が指定できます。
配送便※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。