甘くフルーツ系の香りが漂っております。
明利系酵母と協会７号酵母のダブル酵母で醸します。
ほのかにカプロン酸エチルが香り、７号酵母の酸が後口を引き締めております。
するりとした喉通り、新酒らしい溶存する炭酸ガスのピチピチ感と共に柔らかい旨味が口いっぱいにひろがります。
食中酒としても美味しくいただけて、デザート酒のようにも楽しんでいただけます。
参考データ
原材料／米（国産）・米麹（国産米）
原料米／富山県産雄山錦
精米歩合／60％
日本酒度／＋3
酸度／2.2
アミノ酸度／1.0
酵母／明利系+協会7号
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